Antep Fıstığı ve Siirt Fıstığı farkı nedir?

Fıstık, protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Türkiye'de en popüler fıstık çeşitleri arasında Siirt fıstığı ve Antep fıstığı yer alır. Her iki fıstık da benzer özelliklere sahip olsa da, bazı farklılıklar da mevcuttur.

Siirt Fıstığı

Siirt fıstığı, Türkiye'nin Siirt ilinde yetiştirilen bir fıstık çeşididir. Siirt fıstığı, Antep fıstığına kıyasla daha küçük boyutlarda ve daha sert kabuklu bir fıstıktır. Ayrıca, Siirt fıstığı daha az yağlıdır ve daha yoğun bir aromaya sahiptir.

Siirt fıstığı, protein, lif, fosfor, magnezyum, potasyum ve E vitamini gibi besinler açısından zengindir. Ayrıca, Siirt fıstığı, antioksidanlar açısından da zengindir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.

Antep Fıstığı

Antep fıstığı, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinde yetiştirilen ve dünya çapında ünlü bir fıstık çeşididir. Antep fıstığı, Siirt fıstığına kıyasla daha büyük boyutlarda ve daha ince kabuklu bir fıstıktır. Ayrıca, Antep fıstığı daha yağlıdır ve daha tatlı bir aromaya sahiptir.

Antep fıstığı, protein, lif, fosfor, magnezyum, potasyum ve B vitamini gibi besinler açısından zengindir. Ayrıca, Antep fıstığı, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar açısından da zengindir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.

Farklılıklar

Siirt fıstığı ve Antep fıstığı arasındaki en büyük fark, boyutları ve kabuk yapısıdır. Siirt fıstığı daha küçük boyutlarda ve daha sert bir kabuk yapısına sahipken, Antep fıstığı daha büyük boyutlarda ve daha ince bir kabuk yapısına sahiptir. Ayrıca, Siirt fıstığı daha az yağlı ve daha yoğun bir aromaya sahiptirken, Antep fıstığı daha yağlı ve daha tatlı bir aromaya sahiptir.

Siirt Fıstığı Antep yöresi ve Çevre illerde de ağaca atılan aşı ile yetişebilir. Siirt Fıstığı besin değeri Antep Fıstığına göre daha yüksektir. Kalibre olarak ise daha iridir. Siirt Fıstığı tüketicisi Antep Fıstığı tüketicisi farklıdır fakat iki ürünümüz de çok lezzetlidir. Tüketici damağına uyan lezzeti kendi tercihleri yönünde belirlemeli ve kararını ona göre vermelidir. Günümüzde Antep Fıstığı tüketimi daha yaygındır.

Arazi ve Ağaç bakımından Antep Fıstığı , Siirt Fıstığına göre daha yaygındır. Siirt Fıstığı ekim alanı daha azdır. Bundan dolayı rekolte fiyatı etkilemektedir. Siirt Fıstığının ağaçta çatlak oranı Antep Fıstığına göre daha yüksektir. Ekstra bir işlem gerektirmeden Çatlak Ayırma makinaları ile işlem yapılır ve Kavurma aşamasına geçilmektedir. Antep Fıstığında ise durum bu şekilde değildir. Çatlatma makinaları Antep Fıstığına göre entegre olduğu için ve Siirt Fıstığının kabuğu Antep Fıstığına göre daha kalın olduğu sebebiyle Siirt Fıstığında çatlatma işlemi  makineler ile uygulanmamaktadır. Bu yönde çalışmalar devam etmektedir. Siirt ilimizde yapılan yatırımlar ile Siirt Fıstığı teşvik oranı artmaktadır.