изот

Изот — это специя, используемая в турецкой кухне и уникальная для региона Шанлыурфа. Изот получают путем сушки и измельчения красного перца с помощью специального процесса. Молотый изот имеет темно-красный цвет, слегка маслянистый и имеет интенсивный аромат.

Изот является незаменимым компонентом кухни Шанлыурфа и используется в различных блюдах. Его часто используют в шашлыках, сырых фрикадельках и лахмакуне. Изот придает блюдам горьковатый и восхитительный вкус. Он также используется в запеканках, пахлаве и мороженом, подаваемых с десертами.

Вкус и аромат изота исходят от характерного вкуса красного перца, выращенного в регионе Шанлыурфа. Изот также приобрел популярность за пределами Турции и используется во всем мире для придания разнообразия блюдам.