изот

Изот — это тип специи, используемый в турецкой кухне и характерный для региона Шанлыурфа. Изот получают путем сушки и измельчения красного перца специальным способом. Молотый изот имеет темно-красный цвет, слегка маслянистый и интенсивный аромат.

Изот является незаменимым ингредиентом кухни Шанлыурфы и используется в различных блюдах. Его часто используют, особенно в шашлыках, сырых фрикадельках и лахмакуне. Изот придает блюдам горьковатый и пикантный вкус. Его также используют в запеканках, пахлаве и мороженом, которое подают с десертами.

Вкус и аромат изота основаны на уникальном вкусе красного перца, выращенного в регионе Шанлыурфа. Изот также приобрел популярность за пределами Турции и используется по всему миру для придания блюдам разнообразного вкуса.